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Bolo Rei

Boa noite Alegria,

Como vos tinha "dito" ontem hoje a receita de hoje é um maravilhoso Bolo Rei. Confesso que acho a maioria deles sempre secos e sem piada dos de compra o que nós compramos sem pensar muito é o do Lidl, uma vez que a massa não é seca e as frutas sentem-se húmidas.
Já tinha tentado uma vez uma receita mas não me ficou grande coisa, mas no outro dia vi esta receita no novo livro da Rita Nascimento "Uma Pastelaria em casa" e pensei em voltar a tentar, mas ao mesmo tempo.....
Vi fruta cristalizada à venda e resolvi dar uma chance, alterei ligeiramente as quantidades e até saiu bem.
Então vamos lá, a receita é fácil.

Bolo Rei
Ingredientes:

500 grs de Massa de Brioche (receita ao vosso gosto)
200 grs de fruta Cristalizada picada (demolhada 15 m. num cálice do vinho do Porto) + Tiras inteiras
também demolhadas para colocar por cima
150 grs de Amêndoa (picada)
Raspa de 1 Laranja
Raspa de 1 Limão
Ovo batido (para pincelar
Açúcar em pó (para polvilhar por cim…

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